Nuestro Pan
Ingredientes:
750 gr. de harina y 40 gr. de levadura fresca
270 cl. de agua tÃbia de buena calidad.
6 gr. de sal y aceite de oliva.
Valores tÃpicos de cada 100 gr. :
EnergÃa................................. 262 Kcal
Proteinas.................................. 6,9 gr.
Carbohidratos.......................... 46 gr.
Colesterol..................................... 0 gr.
Grasas....................................... 4,4 gr.
Fibra........................................... 5,3 gr.
Sodio..................................... 550 mgr.

Pan de Trigo gallego
Sobre este Pan:
El pan de trigo gallego se hace con harina gallega que es distinta a las demás, pues tiene un poco más de acidez. Pero la producción de harina gallega es pequeña y es difÃcil de encontrar en el mercado.
Normalmente solo se encuentra en la provincia.
Bola de Carral
Ingredientes:
600 gr. de harina de fuerza (300-350), 200 gr. de centeno del paÃs y 200 grs. de masa madre (100% de hidratación)
430 cl. de agua tÃbia de buena calidad.
10 gr. de sal y aceite de oliva.
Valores tÃpicos de cada 100 gr. :
EnergÃa................................. 290 Kcal
Proteinas................................... 7,3 gr.
Carbohidratos.......................... 50 gr.
Colesterol..................................... 0 gr.
Grasas....................................... 3,9 gr.
Fibra........................................... 7,2 gr.
Sodio...................................... 512 mgr.

Sobre este Pan:
Esta pieza de pan, caractererÃstica por su miga muy alveolada y ligera tiene un gran sabor en su corteza y es conocida en toda Galicia.
En formatos de 500 gr. a 1kg., hecha de harina gallega y centeno del paÃs,
es ideal para hacer porciones de mesa, bocadillos o acompañar tapas.
Pan de Broa
Ingredientes:
75 gr. de harina de centeno, 150 gr. de harÃna común, 300 gr. de harina de maÃz blanca o amarilla y 30 gr. de levadura fresca.
325 cl. de agua tÃbia de buena calidad.
6 ó 7 gr. de sal y aceite de oliva.
Valores tÃpicos de cada 100 gr. :
EnergÃa................................. 230 Kcal
Proteinas................................... 6,2 gr.
Carbohidratos........................ 45,8 gr.
Colesterol..................................... 0 gr.
Grasas.......................................... 2 gr.
Fibra.......................................... 6,4 gr.
Sodio...................................... 523 mgr.

Sobre este Pan:
O Pan de Broa (Pan de Brona o Borona) es muy diferente de los panes a los que estamos acostumbrados y es ideal para acompañar cualquier plato tÃpico gallego. Está hecho de harina amarilla de maÃz y el resultado es un pan de crujiente corteza y una sabrosÃsima miga compacta. Es indispensable a la hora de comer sardinas, especial para acompañar al gusto la carne de cerdo y magnÃfico para hacer tostado o untar con mantequilla.
Molete de Carral
Ingredientes:
350 gr. de harina castellana, 150 gr. de harina gallega y 35 gr. de levadura fresca
400 cl. de agua tÃbia de buena calidad
10 gr. de sal y aceite de oliva.
Sobre este Pan:
Es el pan de Carral por excelencia y el más vendido, aunque también se puede encontrar en Orense y Santiago de Compostela.
Tiene mucha miga con un ligerisimo toque ácido, una corteza crujiente y un molete (mollete) en la parte superior que se le suele dar a los niños.
Es especial para hacer rebanadas y servir desde el desayuno hasta la cena.
Valores tÃpicos de cada 100 gr. :
EnergÃa................................. 268 Kcal
Proteinas................................... 7,8 gr.
Carbohidratos.......................... 52 gr.
Colesterol..................................... 0 gr.
Grasas....................................... 3,3 gr.
Fibra........................................... 6,8 gr.
Sodio...................................... 507 mgr.

Pan con Uvas pasas
Ingredientes:
500 gr. de harina de trigo, 140 gr. de uvas pasas de primera categorÃa y 40 gr. de levadura fresca.
460 cl. de agua tÃbia de buena calidad.
12 gr. de sal y aceite de oliva.
Sobre este Pan:
Este pan es otra de nuestras especialidades y tiene un gran número de seguidores en toda España. Es excelente para comer solo, con queso, nueces e higos y todo tipo de carnes y pescados.
Es un pan con una corteza crujiente y miga densa mezclada con la dulce sensación de las uvas pasas al morder. Es riquÃsimo tambien de la mañana a la noche y excelente para tomar con leche.
Valores tÃpicos de cada 100 gr. :
EnergÃa................................. 345 Kcal
Proteinas................................. 10,4 gr.
Carbohidratos......................... 122 gr.
Colesterol..................................... 0 gr.
Grasas........................................ 3,5 gr.
Fibra......................................... 10,7 gr.
Sodio..................................... 502 mgr.

